南蠻雞與日式唐揚炸雞的差異，一般可從加入醬汁的順序與享用方式看出來。日本農林水產省介紹的南蠻雞，是將炸好的雞肉浸入甘醋後搭配塔塔醬；唐揚炸雞的料理示例，則是先替雞肉調味，再裹上麵粉與澱粉油炸。
Zaruyaki 龍山路 新龍山本店將南蠻雞（치킨난반）介紹為`酥脆雞肉搭配特製塔塔醬`。日式唐揚炸雞（가라아게）目前僅公開餐點名稱與售價，店家使用的醃料、雞肉部位及搭配醬汁都尚未確認。因此，料理的一般差異與Zaruyaki目前可確認的資訊需要分開理解。
先用表格比較南蠻雞與唐揚炸雞
| 比較項目 | 南蠻雞 | 日式唐揚炸雞 |
|---|---|---|
| 日本農林水產省的料理示例 | 將炸雞浸入甘醋，再搭配塔塔醬 | 將調味過的雞肉裹上麵粉與澱粉後油炸 |
| 醬汁的作用 | 甘醋與塔塔醬會進入料理及上桌流程 | 以雞肉醃料為主，是否另附醬汁依食譜而異 |
| Zaruyaki目前確認的資訊 | 酥脆雞肉與特製塔塔醬 | 餐點名稱與目前售價 |
| 建議向店家確認 | 是否使用甘醋、雞肉部位與過敏原 | 醃料、雞肉部位與搭配醬汁 |
表中的一般料理方式，是用來理解兩種餐點的基本差異，並不代表Zaruyaki使用與農林水產省示例完全相同的材料與步驟。
南蠻雞的特色是甘醋與塔塔醬
日本農林水產省將宮崎縣鄉土料理南蠻雞說明為：雞肉裹上麵粉與蛋液油炸後，再浸入甘醋。資料也指出，有搭配塔塔醬的形式，也有只使用糖醋醬汁的形式。
Zaruyaki公開菜單可直接確認的內容，是酥脆雞肉與特製塔塔醬。店家是否使用甘醋，以及塔塔醬含有哪些材料，目前都沒有公開。我們不會以一般定義推定Zaruyaki的醬汁配方。
日式唐揚炸雞可理解為先醃製、裹粉再油炸
農林水產省的唐揚炸雞示例，是將雞肉浸泡於薑、蒜、醬油等調味料中，再裹上蛋液、麵粉與澱粉後油炸。這項資料有助於理解先為雞肉調味、再裹粉油炸的一般料理流程。
不過，唐揚炸雞的調味會依店家與食譜而異。Zaruyaki目前的菜單除了餐點名稱外，沒有其他材料說明，因此不能將農林水產省示例中的薑、蒜與醬油視為店家實際配方。
在Zaruyaki可先依照是否想搭配塔塔醬來選擇
依照目前公開資訊，兩款炸雞最明確的選擇標準是特製塔塔醬。
- 想吃搭配塔塔醬的酥脆雞肉，可選南蠻雞
- 想以炸雞本身為主，並先確認店家醃料，可考慮日式唐揚炸雞
- 若在意塔塔醬可能使用的雞蛋、乳製品等材料，請先詢問原料
是否兩種都點，可依同行人數、食量及其他共享餐點調整。第一次到店，也想搭配鍋物或燒烤料理時，可先閱讀Zaruyaki 龍山路 新龍山本店初訪指南，了解整體點餐方式。
雞肉部位、是否帶骨與過敏原無法只靠公開資訊確認
Zaruyaki公開菜單沒有標示南蠻雞與日式唐揚炸雞所使用的雞肉部位、是否帶骨，以及完整的炸粉材料。一般食譜可能使用雞蛋、小麥、大豆等材料，但店家實際是否使用仍需逐項確認。
目前是否販售可查看Catchtable菜單；南蠻雞的公開說明與到店資訊，請參考NAVER地圖店家頁面及官方網站。
常見問題
Zaruyaki的南蠻雞會附塔塔醬嗎？
會。目前Zaruyaki公開菜單說明為酥脆雞肉搭配特製塔塔醬。醬汁的詳細原料請在點餐前確認。
南蠻雞與日式唐揚炸雞會辣嗎？
目前公開菜單沒有標示兩款餐點的辣度。若需要避開辛辣材料，請向工作人員確認各自的醃料與醬汁內容。
兩款餐點都是無骨雞肉嗎？
公開資訊無法確認雞肉部位與是否帶骨。若需要無骨雞肉，請在點餐前確認目前的供應形式。